德尔夫的职业生涯始于布拉德福德城青训学院。他在布拉德福德开启了自己的职业生涯，并于2001年9月来到利兹联队。当时他就读于一所名为Tong的中学。2006年，16岁的他获得了利兹联队为期两年的奖学金。凭借2008年春季的出色表现17 18赛季英超联赛，法比安·德尔夫戴上了利兹预备队的队长袖标。他在2007年首次亮相职业联赛。
德尔夫随后转会至阿斯顿维拉，为其效力了三年。在此期间，他被租借回母队利兹联。随着个人能力的成熟和实力的提升，德尔夫逐渐占据了维拉中场的主力位置并戴上队长袖标，帮助维拉连续三个赛季成功保级。
2015-2016赛季17 18赛季英超联赛，德尔夫以900万英镑的身价转会英超豪门曼城，开启了职业生涯新篇章，还入选了国家队，期间帮助曼城夺得了一座联赛杯冠军，不过由于受伤，他并没有太多出场机会。
2017-2018赛季，德尔夫被瓜迪奥拉改造成边后卫，表现出色，在主力后卫门迪受伤的情况下，德尔夫凭借出色的表现成为球队主力边后卫，并帮助曼城夺得17-18赛季英超冠军。
2018/19赛季17 18赛季英超联赛，德尔夫随曼城夺得社区盾杯、英超联赛、联赛杯和足总杯冠军。
2019年7月，德尔夫转会至埃弗顿。
国家队
2008年3月，他以替补身份首次代表英格兰U19国家队出场。2014年8月28日，德尔夫首次入选英格兰国家队。2014年9月3日，他在一场对阵挪威的友谊赛中首次亮相，在第69分钟替补出场。2018年5月，德尔夫入选英格兰23人大名单，并获得了俄罗斯世界杯的参赛资格。